طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز 

طريقة عمل عجينة القطايف بالجوز 

 

المقادير
    1كوب طحين أبيض
    1/4 كوب سميد ناعم او طحين فرخة
    1/3 كوب سكر ابيض
    ملعقة كبيرة باكنج بودر
    كوب ونصف ماء
    كوب جوز مقطع
    ملعقة صغيرة ماء زهر
    كوب قطر

طريقة التحضير
    يوضع الطحين والسميد والسكر والباكنج بودر وتخلط جيدا
 ثم يضاف الماء الدافئ وتحرك جيدا بمضرب سلك
تغطى العجينة لمدة 10دقائق
توضع المقلاة على النار وتدهن بالزيت لمنع التصاق العجينة
تصب العجينة بشكل دائري وتترك لتجف ويظهر على سطحهافقاعات
توضع بعد نضوجها على قماشة لتبرد
لتحضير الحشوة يخلط الجوز وجوز الهند وقليل من الماء الزهر
تحشى لقطائف بالحشوة وتغلق ثم نقليها بالزيت وعند الاحمرار تصفى من الزيت جيدا ويوضع عليها القطر.